🎉 Recetas para celebrar
Cuando quieres quedar bien: recibir gente en casa, Navidad, una comida especial. Aquí tienes aperitivos para abrir mesa, un plato principal de “wow”, guarniciones elegantes, alternativa sin carne y el postre final.
🥂 Aperitivos y picoteo
Cosas para empezar fuerte: canapés, untables, vasitos fríos. Todo lo que pones en el centro de la mesa y la gente ataca de pie.
- Arroz verde con tofu
- Cebolla caramelizada sin azúcar
- Crema de calabaza vegana
- Crema fría de aguacate y lima
- Crema fría de maíz
- Crema fría de pepino y yogur
- Ensalada de quinoa y vegetales
- Gazpacho andaluz
- Gazpacho de sandía
- Hummus clásico
- Milhojas de calabacín, ricotta y miel
- Salmorejo cordobés
- Sopa fría de melón con menta
- Ternera atunada (Vitello tonnato)
🥣 Vasitos fríos (gazpacho, ajoblanco…)
🍽️ Plato principal para lucirse
El plato de mesa: lo que llega al centro y hace silencio. Asados, pescados finos, piezas nobles. Perfecto para Navidad o una comida formal.
- Milhojas de calabacín, ricotta y miel
- Pavo relleno navideño
- Rape al azafrán crujiente
- Solomillo al Oporto con setas
- Ternera atunada (Vitello tonnato)
Tip: si creas un cochinillo al horno, o una lubina a la sal,
márcalos en $RECETAS con 'festivo' y aparecerán aquí solos.
🥔 Guarniciones elegantes
Acompañamientos que suben el plato principal: verduras bien tratadas, patatas trabajadas, cosas que parecen de restaurante.
🌱 Alternativa sin carne
Siempre hay alguien que no come carne o pescado. Esto no es “lo de relleno”, esto es un plato digno para poner delante y que nadie proteste.
- Ajoblanco malagueño
- Arroz verde con tofu
- Batido vegetal de fresa y plátano
- Berenjenas al horno
- Berenjenas rellenas veganas
- Brócoli salteado con ajo
- Burritos veganos de tofu
- Cebolla caramelizada sin azúcar
- Crema de cacahuete casera
- Crema de calabacín
- Crema de calabaza vegana
- Crema fría de aguacate y lima
- Crema fría de maíz
- Crema fría de pepino y yogur
- Curry de garbanzos y espinacas
- Ensalada de quinoa y vegetales
- Galletas de avena sin huevo
- Garbanzos con espinacas
- Gazpacho andaluz
- Gazpacho de sandía
- Habas rehogadas con hierbabuena
- Hummus clásico
- Lentejas estofadas vegetarianas
- Milhojas de calabacín, ricotta y miel
- Pan de plátano vegano
- Patatas gajo al horno con especias
- Pimientos asados
- Pisto manchego
- Potaje vegetal de legumbres
- Salmorejo cordobés
- Setas salteadas al ajillo
- Sopa fría de melón con menta
- Tostadas de aguacate
- Verduras asadas al romero
🍰 Postre de fiesta
El final que se recuerda. Aquí puedes meter lo clásico de Navidad o tu postre estrella de la casa.