🍽️ ComaBien

🥑 Crema Fría de Aguacate y Lima

Suave y refrescante crema fría a base de aguacate y lima, perfecta para los días calurosos o como entrante ligero y saludable.
Una receta vegana fácil que destaca por su frescura y sabor delicado.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar ingredientes: Pela y quita el hueso de los aguacates, pela y corta el pepino en trozos.
2. Triturar: En un vaso de batidora, mezcla los aguacates, pepino, ajo (si usas), el zumo y ralladura de lima, junto con el caldo de verduras y el aceite.
3. Salpimentar: Añade sal y pimienta al gusto y tritura hasta conseguir una textura suave y cremosa.
4. Refrigerar: Deja enfriar en la nevera mínimo 30 minutos para que esté bien fresca.
5. Servir: Sirve la crema fría en cuencos o vasos, decorando con hojas de cilantro o ralladura de lima.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Aguacate maduro: Es fundamental para conseguir la textura suave y cremosa.
• Sin ajo: Puedes omitir el ajo si prefieres un sabor más suave.
• Toque cítrico extra: Añade unas gotas de limón para evitar que el aguacate se oxide y oscurezca.
• Versiones: Sirve con un chorrito de crema vegana o yogur natural para textura más rica.

📝 Comentarios del chef

• La crema de aguacate y lima es refrescante y perfecta para el verano.
• Un plato versátil que puede tomarse como entrante, snack o incluso como salsa para otros platos.
• Su simplicidad permite que los ingredientes frescos brillen con intensidad.