🍽️ ComaBien

🍌 Pan de Plátano Vegano

Bizcocho húmedo y esponjoso a base de plátanos maduros, sin ingredientes de origen animal.
Perfecto para desayunos, meriendas o postres saludables y deliciosos.

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de pan (23×13 cm) o cúbrelo con papel de horno.
2. Tritura los plátanos: En un bol grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Mezcla húmedos: Añade el aceite, la leche vegetal, el azúcar y la vainilla. Remueve hasta integrar bien.
4. Incorpora secos: Agrega la harina, levadura, canela y sal (y chocolate/nueces si usas). Mezcla suavemente hasta lograr una masa homogénea.
5. Vierte y hornea: Llena el molde y hornea 50-60 minutos o hasta que al pinchar el centro salga limpio.
6. Enfriar y servir: Deja enfriar 10-15 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar sobre rejilla y corta en rebanadas.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Plátanos maduros: Usa plátanos muy maduros para máxima dulzura y sabor.
• Personaliza: Añade nueces, chips de chocolate o semillas para variar la textura.
• Congela: Puedes congelar rebanadas y tostar para disfrutar cuando quieras.
• Versión sin gluten: Usa mezcla de harinas sin gluten en la misma proporción.

📝 Comentarios del chef

• El pan de plátano vegano es jugoso, aromático y perfecto para toda la familia.
• No necesitas batidoras eléctricas, solo un bol y un tenedor.
• Receta ideal para aprovechar plátanos demasiado maduros.