🍽️ ComaBien

🍚 Arroz Verde con Tofu

Arroz con salsa verde fresca y nutritiva, acompañado de tofu salteado, una receta vegana saludable y deliciosa.
Perfecto para una comida completa y ligera.

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina el arroz: Lava el arroz y cocínalo en agua o caldo de verduras según instrucciones. Reserva.
2. Preparar salsa verde: Licúa el cilantro o perejil, pimiento verde, ajo, jugo de limón, sal, pimienta y un poco de caldo hasta obtener una salsa verde homogénea.
3. Saltea el tofu: Corta el tofu en cubos, saltea en sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por todos lados. Reserva.
4. Cocina verduras: Pica cebolla, espinacas y pimiento rojo, sofríe en sartén hasta que estén tiernos.
5. Mezcla todo: Añade la salsa verde a las verduras, mezcla bien y agrega el arroz cocido, cocina unos minutos para integrar sabores.
6. Incorpora tofu: Añade el tofu salteado, mezcla suavemente y cocina 2 minutos más.
7. Ajusta sabor: Corrige sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con un poco más de cilantro fresco si deseas.

💡 Consejos y variaciones

• Para una versión picante añade chile verde o jalapeño a la salsa verde.
• Usa arroz integral para aumentar el aporte de fibra.
• Acompaña con una ensalada fresca para complementar el plato.

📝 Comentarios del chef

• El arroz verde con tofu es un plato lleno de color y sabor que no pasa desapercibido.
• Ideal para quienes buscan recetas veganas completas y fáciles.
• La combinación de tofu y salsa verde aporta proteínas con un sabor fresco y picante.