🍽️ ComaBien

🥒 Crema de Calabacín

Cremosa, ligera y saludable, esta crema de calabacín es perfecta como primer plato en cualquier época del año.
Una receta sencilla con textura suave y sabor delicado.

👨‍🍳 Preparación

1. Sofreír verduras: En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y el ajo picado hasta que estén transparentes.
2. Añadir calabacín y patata: Incorpora el calabacín troceado (puedes dejar la piel si está limpia) y la patata pelada en cubos.
3. Cocinar: Vierte el caldo de verduras, añade sal y pimienta y cocina a fuego medio 20 minutos, hasta que todo esté tierno.
4. Triturar: Retira un poco de caldo si la quieres más espesa. Tritura hasta conseguir una crema fina y suave. Añade nata líquida al final, si quieres más cremosidad.
5. Servir: Sirve la crema caliente decorada con cebollino, perejil o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Calabacín fresco: Usa calabacines tiernos y con piel fina para mejor sabor y textura.
• Textura cremosa: Añade nata o leche evaporada al final si prefieres una crema más rica.
• Versión vegana: Sustituye la nata por bebida vegetal.
• Complementos: Sirve con picatostes, semillas tostadas o queso rallado.

📝 Comentarios del chef

• La crema de calabacín es una receta clásica en la cocina saludable y reconfortante.
• Se puede servir tanto caliente como fría según la época y el gusto.
• Ideal para aprovechar verduras frescas y lograr un plato ligero y nutritivo.