🍽️ ComaBien

🥔 Patatas Gajo al Horno con Especias

Crujientes patatas gajo al horno, bañadas con una mezcla de especias como pimentón, ajo en polvo y hierbas provenzales que les dan un sabor único.
Perfectas como guarnición o aperitivo saludable.

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta: Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
2. Lava y corta: Limpia las patatas manteniendo la piel y córtalas en gajos de tamaño uniforme.
3. Mezcla especias: En un bol, mezcla el aceite con el ajo en polvo, pimentón, hierbas provenzales, orégano, tomillo, sal y pimienta.
4. Impregna las patatas: Añade las patatas al bol y mezcla bien para que queden bien cubiertas con la mezcla de especias.
5. Hornea: Coloca las patatas sobre una bandeja cubierta con papel de horno en una sola capa y hornea durante 35-40 minutos, girándolas a mitad de cocción para que se doren uniformemente.
6. Sirve: Saca las patatas cuando estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sirve calientes.

💡 Consejos y variaciones

• Deja las patatas en remojo en agua fría 30 minutos antes para que queden más crujientes.
• Agrega pimentón picante para un toque más intenso.
• Sirve acompañadas de salsa alioli o ketchup casero.

📝 Comentarios del chef

• Una guarnición clásica que siempre gusta por su sabor y textura.
• El balance de especias le da un toque aromático y sabroso.
• Perfectas para cualquier comida o para picar entre horas.