🍽️ ComaBien

🌽 Crema Fría de Maíz

Suave y refrescante crema fría de maíz dulce, ideal para los días calurosos como entrante o aperitivo ligero.
Fácil de preparar y con un sabor dulce y delicado.

👨‍🍳 Preparación

1. Sofreír verduras: En una cazuela con el aceite, pocha la cebolla picada junto con la patata hasta que estén tiernas.
2. Añadir maíz y caldo: Incorpora el maíz y vierte el caldo de verduras. Cocina a fuego medio 10-15 minutos.
3. Batir y colar: Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave. Si deseas, pasa la crema por un colador para mayor finura.
4. Incorporar nata (opcional): Añade la nata líquida para dar cremosidad y mezcla bien.
5. Enfriar: Deja enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
6. Servir y decorar: Sirve la crema fría con un chorrito de aceite y decora con cilantro fresco o perejil.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Maíz fresco: Si tienes maíz fresco, es preferible para un sabor más natural y dulce.
• Textura: Para un toque diferente, añade un poco de maíz entero para contraste al servir.
• Versión vegana: Omite la nata o sustituye por leche vegetal.
• Complementos: Sirve con crujientes de jamón o picatostes para la textura.

📝 Comentarios del chef

• La crema fría de maíz es un entrante ligero con un sabor dulce muy agradable.
• Perfecta para refrescarse en verano y aprovechar el maíz de temporada.
• Se adapta bien a versiones con toques más cremosos o ligeros según el gusto personal.