🍽️ ComaBien

🥙 Hummus Clásico

Crema suave y deliciosa de garbanzos, tahini y limón, tradicional en la cocina del Medio Oriente.
Perfecto como dip o acompañante saludable.

👨‍🍳 Preparación

1. Procesar garbanzos: En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos hasta obtener una textura cremosa.
2. Añadir tahini y ajo: Incorpora el tahini, los dientes de ajo pelados y sigue triturando hasta integrar.
3. Agregar limón: Añade el jugo de limón y mezcla bien.
4. Incorporar líquidos: Añade el aceite de oliva y el agua o caldo poco a poco para obtener la textura deseada.
5. Condimentar: Salpimienta al gusto y añade comino molido si te gusta.
6. Servir: Sirve en un plato con un chorrito de aceite de oliva, un poco de pimentón dulce y perejil picado para decorar.

💡 Consejos y variaciones

• Garbanzos: Si usas garbanzos secos, recuerda remojar y cocer hasta tiernos.
• Textura: Ajusta el agua para que quede más o menos espeso según preferencia.
• Ajo: Varía la cantidad para controlar intensidad.
• Extras: Añade pimentón picante o chipotle para sabores diferentes.
• Presentación: Sírvelo con pan de pita, crudités o tostadas.

📝 Comentarios del chef

• El hummus es saludable y versátil, ideal para compartir.
• La calidad del tahini marca diferencia en sabor y textura.
• Perfecto para aperitivos, desayunos o cenas ligeras.