🍽️ ComaBien

🥗 Ensalada de Quinoa y Vegetales

Ensalada fresca y nutritiva de quinoa con variados vegetales crudos y aderezo cítrico.
Ideal para comidas ligeras, veganas y saludables.

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina la quinoa: Lava bien la quinoa y cocínala en agua con sal durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y deja enfriar.
2. Corta los vegetales: Pica en dados pequeños el pepino, pimiento, tomate y cebolla. Ralla la zanahoria y corta el aguacate en cubos.
3. Mezcla: En un bol grande une la quinoa y todos los vegetales.
4. Adereza: Añade el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para integrar sabores.
5. Decora: Añade hojas frescas de cilantro o perejil picado para dar frescura.
6. Refrigera: Deja reposar en la nevera al menos 20 minutos antes de servir para que esté fresca.

💡 Consejos y variaciones

• Agrega nueces o semillas para darle textura crujiente.
• Puedes sustituir cilantro por menta fresca.
• Usa quinoa tricolor para una presentación colorida.

📝 Comentarios del chef

• La quinoa es una fuente excelente de proteínas vegetales.
• Esta ensalada es refrescante, ligera y muy nutritiva.
• Ideal para llevar como almuerzo o acompañar cenas ligeras.