🍽️ ComaBien

🎃 Crema de Calabaza Vegana

Suave y delicada crema de calabaza, completamente vegana, ideal para entrantes o cenas ligeras y nutritivas.
Perfecta para disfrutar en cualquier estación, especialmente en otoño.

👨‍🍳 Preparación

1. Sofríe: En una olla con aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén translúcidos.
2. Añade: Incorpora la calabaza y la patata pelada y cortada en trozos.
3. Cubre y cuece: Añade el caldo de verduras y cuece a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas (unos 25 minutos).
4. Tritura: Retira del fuego y tritura con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Agrega cremosidad: Añade la leche de coco, mezcla bien y vuelve a calentar suavemente sin que hierva.
6. Sazona: Salpimienta al gusto y añade una pizca de nuez moscada si deseas.

💡 Consejos y variaciones

• Para una crema más ligera, sustituye la leche de coco por leche vegetal sin azúcar.
• Si te gusta, añade un toque de jengibre fresco rallado durante el sofrito para aroma.
• Sirve acompañada de semillas tostadas o picatostes veganos para textura.

📝 Comentarios del chef

• La calabaza aporta dulzura natural que hace esta crema muy reconfortante.
• Perfecta para cenas ligeras o como primer plato en días frescos.
• El toque de coco da cremosidad sin necesidad de lácteos.