🍽️ ComaBien

🥄 Cebolla Caramelizada Vegana Sin Azúcar

Deliciosa cebolla caramelizada cocinada lentamente solo con ingredientes naturales, sin azúcar añadido.
Perfecta para acompañar platos o para untar en pan.

👨‍🍳 Preparación

1. Corta las cebollas: Pela y corta las cebollas en juliana fina (tiras finas).
2. Calienta el aceite: En una sartén amplia, calienta el aceite y añade las cebollas junto con la pizca de sal.
3. Cocina a fuego bajo: Cocina las cebollas lentamente a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen ni quemen.
4. Prepara el endulzante: Remoja los dátiles en el agua caliente durante 5 minutos y luego tritúralos para hacer un puré dulce.
5. Añade el puré: Incorpora el puré de dátiles a las cebollas, mezcla bien y cocina 5-10 minutos más sin tapa, hasta que se evapore el líquido y la mezcla quede espesa y caramelizada.
6. Enfría y guarda: Deja enfriar antes de usar. Guarda en un tarro hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

💡 Consejos y variaciones

• Si prefieres, puedes usar sirope de arce en lugar de dátiles para endulzar.
• Una pizca de vinagre balsámico realza el sabor si te gusta un toque ácido.
• Usa cebollas rojas para un sabor más dulce y color más intenso.

📝 Comentarios del chef

• La cocción lenta es clave para una caramelización perfecta sin azúcar añadido.
• Esta cebolla es ideal para untar, acompañar hamburguesas veganas o pizzas.
• Un toque saludable y delicioso para tus platos favoritos.