☕ Cafés
El café es una de las bebidas más apreciadas del mundo, símbolo de encuentro, energía y placer. Desde el intenso espresso italiano hasta el delicado café filtrado, cada método de preparación revela un perfil distinto de aroma, acidez y cuerpo.
1. Historia del café
El café tiene su origen en Etiopía, donde la leyenda cuenta que un pastor notó el efecto estimulante de las bayas en sus cabras. Desde allí se extendió al mundo árabe y, más tarde, a Europa y América, convirtiéndose en una bebida universal.
2. Variedades y orígenes
- Arábica: Suave, aromático y con menor contenido de cafeína.
- Robusta: Más fuerte, amargo y con más cafeína.
- Mezclas: Combinan ambos tipos para equilibrar sabor y cuerpo.
3. Métodos de preparación
- Espresso: Alta presión y poco tiempo, sabor intenso.
- Filtro o goteo: Método suave y aromático.
- Prensa francesa: Extracción completa con cuerpo denso.
- Aeropress: Versátil y moderna.
- Cold brew: Infusión en frío, sabor dulce y bajo en acidez.
4. Tipos de café más comunes
| Tipo | Descripción |
|---|---|
| Espresso | Base de la mayoría de cafés; concentrado y corto. |
| Capuchino | Espresso con leche vaporizada y espuma. |
| Latte | Más leche, textura suave y cremosa. |
| Macchiato | Espresso “manchado” con un toque de leche. |
| Mocha | Espresso con chocolate y leche vaporizada. |
| Affogato | Helado de vainilla cubierto con espresso caliente. |
5. Combinados de café ☕➕🥛
Además del café solo o con leche, existen preparaciones en las que el café se convierte en bebida de postre o en bebida fría, mezclado con helado, siropes o especias. Aquí listamos las más comunes para casa.
6. Beneficios y curiosidades
- Estimula el sistema nervioso y mejora la concentración.
- Rico en antioxidantes naturales.
- Favorece el rendimiento físico y mental.
- Beberlo moderadamente aporta beneficios para la salud cardiovascular.