🧪 Botella para el agua: ¿vidrio o plástico (PET)?
Una breve historia de la botella
Hacia el 100 a. C., los sirios perfeccionaron la botella de vidrio soplado. Hasta la fabricación en masa, el vidrio era caro y muchas aguas (como Apollinaris) viajaban en tinajas de barro.
Comparativa rápida
| Aspecto | Vidrio | PET |
|---|---|---|
| Percepción en mesa | Premium, más “presencia” | Informal, práctica |
| Peso / transporte | Pesado | Ligero |
| Riesgo de rotura | Alto | Bajo |
| Reciclabilidad | Alta (circuitos maduros) | Alta (rPET posible) |
| Neutralidad sensorial* | Excelente | Excelente con buen almacenamiento |
*La diferencia de sabor no proviene del material en sí, sino del almacenamiento y las condiciones de uso.
Vidrio vs. plástico: cómo elegir
Siempre que sea posible, elige vidrio: ofrece una sensación más agradable y una presencia más sustanciosa en mesa. En aguas de alta gama, el vidrio es casi una necesidad. Muchas marcas diferencian su identidad entre vidrio y plástico, y algunas han migrado del PET al vidrio para posicionarse en restaurantes y hoteles.
En términos estrictamente sensoriales, no hay evidencia de que el vidrio o el PET modifiquen el sabor por sí mismos. Si la estética del PET no encaja en un contexto epicúreo, puedes decantar el agua y/o usar una funda embellecedora.
¿Qué es el PET?
El PET (tereftalato de polietileno), identificado con el nº 1 en el triángulo de reciclaje, es una resina plástica transparente, ligera, resistente a impactos y reciclable. No es lo mismo que el policarbonato: el PET no contiene BPA.
🧯 Mitos comunes sobre botellas de plástico
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“Congelar agua en plástico libera dioxinas cancerígenas”.
FALSO: el PET no contiene dioxinas; además, el frío reduce la difusión de compuestos. -
“Reutilizar PET lo descompone en compuestos cancerígenos como DEHA”.
FALSO: el PET no contiene DEHA ni se degrada en él. Si reutilizas, lava y seca bien para evitar microbiología. -
“El PET lleva BPA”.
FALSO: el PET no es policarbonato y no lleva BPA.
Buenas prácticas de almacenamiento
- Evita calor y sol directo (coche, ventanas): conserva la neutralidad.
- Cierra bien tras cada uso: limita oxidación y captación de olores.
- No apiles en exceso sobre PET muy fino: deforma y puede perder estanqueidad.
- Recicla siempre: vidrio en iglú verde; PET al contenedor correspondiente (ideal rPET).
Conclusión práctica
Para una presentación premium, escoge vidrio. Para conveniencia diaria, el PET cumple y es reciclable. Si te preocupa la estética, decanta el agua o usa funda. La clave del sabor es cómo conservas la botella, no el material en sí.