🍏 Stone Fence
El Stone Fence es un cóctel histórico de origen colonial en Estados Unidos. Se prepara con applejack o brandy de manzana y se completa con sidra dura, logrando una bebida sencilla, refrescante y con carácter rústico.
📌 Datos básicos
- 1 vaso alto (300 ml)
- 3 minutos
- Contiene alcohol
🧾 Ingredientes
- 50 ml de applejack (o brandy de manzana)
- 150 ml de sidra dura (fermentada)
- Hielo en cubos
🌿 Decoración
- Rodaja de manzana
- Piel de limón (opcional)
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👩🍳 Preparación
- Llena un vaso alto con hielo en cubos.
- Agrega el applejack.
- Completa con sidra dura.
- Remueve suavemente con una cucharilla larga.
- Decora con rodaja de manzana o piel de limón.
✨ Presentación y servicio
Se sirve frío en vaso alto, resaltando la frescura de la sidra y el carácter afrutado del applejack. Es un cóctel sencillo y tradicional, perfecto para acompañar comidas rústicas o disfrutar en reuniones informales.
🔀 Consejos y variantes
- Más suave: sustituye parte de la sidra dura por sidra dulce.
- Más especiado: añade unas gotas de bitter o un toque de canela.
- Versión moderna: incorpora un chorrito de ginger ale para mayor frescor.
👨🍳 Nota del barman
El Stone Fence es uno de los cócteles más antiguos documentados en América. Su sencillez y rusticidad lo convierten en una bebida atemporal, donde la manzana y la sidra se combinan para ofrecer un perfil fresco y auténtico.
📊 Información nutricional
- 🔥 Calorías: ~140–160 kcal
- 🍸 Alcohol: ~10–12%
- 🍬 Azúcares: ~6 g
- 🌾 Carbohidratos: ~9 g