🥂 Aperol Spritz clásico
El Aperol Spritz es el cóctel italiano por excelencia para el aperitivo. Ligero, burbujeante y de color naranja brillante, combina Aperol, prosecco y un toque de soda. Nació en el norte de Italia y hoy es símbolo de tardes soleadas, terrazas y buena conversación.
- 👥 1 copa (300 ml)
- ⏱️ 2 minutos
- 🍊 Bajo en alcohol (~11%)
Ingredientes
- 60 ml de Aperol
- 90 ml de prosecco
- 30 ml de soda o agua con gas
- Hielo en cubos
Decoración
- Rodaja de naranja fresca
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Preparación paso a paso
- Llena una copa grande o de vino con hielo.
- Vierte primero el prosecco, luego el Aperol.
- Completa con un toque de soda o agua con gas.
- Remueve suavemente con una cuchara de bar.
- Decora con una rodaja de naranja.
Presentación y servicio
El Spritz se sirve frío, con abundante hielo, y se disfruta lentamente antes de comer. Su equilibrio entre amargor, dulzor y burbujas lo convierte en un aperitivo elegante y refrescante.
Consejos y variantes
- Más seco: usa menos Aperol o elige prosecco brut.
- Más dulce: añade un chorrito extra de Aperol o naranja exprimida.
- Campari Spritz: sustituye Aperol por Campari para un sabor más amargo y rojo intenso.
- Versión sin alcohol: mezcla tónica, zumo de naranja y bitter sin alcohol.
Nota del barman
La regla de oro del Spritz: 3-2-1 (3 partes prosecco, 2 partes Aperol, 1 parte soda). Añadir el Aperol después del prosecco evita que las burbujas se pierdan.
Usa cubos de hielo grandes para mantenerlo frío sin aguarlo y una copa amplia para que respire su aroma cítrico.
Información nutricional (aprox. por copa)
- Calorías: ~130 kcal
- Azúcares: ~7 g
- Alcohol: ~11%
- Grasas: 0 g
Refrescante, ligero y con ese característico toque amargo que abre el apetito. Ideal para disfrutar con amigos en terraza.