🍋 Slivovitz Sour
El Slivovitz Sour es una variante balcánica del clásico Whiskey Sour. Sustituye el whisky por slivovitz (aguardiente de ciruela), creando un cóctel intenso, frutal y equilibrado con notas cítricas y una textura suave gracias a la clara de huevo opcional.
📌 Datos básicos
- 1 copa baja (250 ml)
- 5 minutos
- Contiene alcohol
🧾 Ingredientes
- 50 ml de slivovitz
- 25 ml de zumo de limón fresco
- 15 ml de jarabe simple (azúcar disuelto en agua)
- 1 clara de huevo (opcional, para espuma)
- Hielo en cubos
🌿 Decoración
- Rodaja de limón
- Cereza al marrasquino
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👩🍳 Preparación
- En una coctelera, añade el slivovitz, el zumo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo (si la usas).
- Agita en seco (sin hielo) durante 10 segundos para emulsionar la clara.
- Agrega hielo y vuelve a agitar enérgicamente durante 10–12 segundos.
- Cuela en una copa baja previamente enfriada.
- Decora con rodaja de limón y una cereza al marrasquino.
✨ Presentación y servicio
Se sirve frío en copa baja, con una espuma ligera en la superficie. Es un cóctel elegante, perfecto para quienes disfrutan de sabores intensos y frutales con un toque cítrico.
🔀 Consejos y variantes
- Más dulce: aumenta el jarabe simple a 20 ml.
- Más cítrico: añade unas gotas de zumo de lima.
- Versión herbal: incorpora unas hojas de albahaca en la coctelera.
👨🍳 Nota del barman
El Slivovitz Sour es un cóctel que combina la tradición balcánica con la técnica clásica de la coctelería. La ciruela aporta un carácter único, mientras que el limón equilibra la intensidad del aguardiente. Es una bebida sofisticada y sorprendente.
📊 Información nutricional
- 🔥 Calorías: ~160–180 kcal
- 🍸 Alcohol: ~14–16%
- 🍬 Azúcares: ~9 g
- 🌾 Carbohidratos: ~11 g