🍇 Sangría clásica española
La sangría es uno de los cócteles más emblemáticos de España. Combina vino tinto con frutas frescas, zumo y un toque de licor, creando una bebida equilibrada, dulce y afrutada. Es perfecta para compartir en reuniones, barbacoas o comidas de verano.
Su nombre viene del color rojizo del vino y del verbo “sangrar”. Cada región tiene su versión, pero la base es siempre la misma: vino, fruta y alegría.
- 👥 4–6 vasos (jarra grande)
- ⏱️ 15 minutos (+ refrigeración)
- 🍷 Graduación media (~10%)
Ingredientes
- 1 botella (750 ml) de vino tinto joven y afrutado
- 1 naranja cortada en rodajas
- 1 limón cortado en rodajas
- 1 melocotón o manzana en cubos
- 100 ml de zumo de naranja
- 40 ml de brandy o licor de naranja (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar
- Refresco de limón o soda para aligerar
- Hielo al gusto
Decoración
- Frutas frescas flotando
- Rodaja de cítrico en el borde del vaso
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Preparación paso a paso
- En una jarra grande, añade el vino, el azúcar y el brandy o licor.
- Remueve hasta disolver el azúcar completamente.
- Añade las frutas troceadas y el zumo de naranja.
- Deja reposar en la nevera al menos 1 hora (mejor si son 3–4) para que macere.
- Antes de servir, añade hielo y un poco de refresco de limón o soda para aligerar.
Presentación y servicio
Sirve en copas amplias o vasos altos, con abundante hielo y trozos de fruta. La sangría es ideal para compartir y mejora con el tiempo de reposo. Cuanto más fría, más refrescante y aromática será.
Consejos y variantes
- Más ligera: sustituye parte del vino por soda o agua con gas.
- Más potente: añade un chorrito de ron o vermut rojo.
- Versión blanca: usa vino blanco o cava (ver Sangría blanca).
- Endulzada naturalmente: usa frutas muy maduras y omite el azúcar.
Nota del barman
Usa siempre vino joven y fruta fresca. Evita los vinos con crianza, ya que su sabor se pierde en la mezcla.
Cuanto más tiempo repose en frío, mejor se integran los sabores. Puedes prepararla con antelación y añadir el gas justo antes de servir.
Información nutricional (aprox. por vaso)
- Calorías: ~160 kcal
- Azúcares: ~15 g
- Alcohol: ~10% vol
- Grasas: 0 g
La bebida social por excelencia: ligera, colorida y llena de sabor. Perfecta para compartir bajo el sol del Mediterráneo.