🇧🇷 Rabo de Galo
Uno de los cócteles más populares de Brasil: cachaça + vermut rojo (a veces con un toque de bitter). Es corto, alcohólico y pensado como trago de bar, no como copa larga.
- 👥 1 vaso corto
- ⏱️ 3 minutos
- 🍸 Aperitivo / bar
🧾 Ingredientes
- 50 ml de cachaça
- 25 ml de vermut rojo dulce
- 1–2 golpes de bitter (opcional)
- Hielo (opcional, “on the rocks”)
Decoración
- Twist / piel de naranja
- O aceituna verde
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👨🍳 Preparación paso a paso
- Llena un vaso mezclador con hielo.
- Añade la cachaça y el vermut rojo.
- Si quieres, suma 1–2 golpes de bitter.
- Remueve 10–15 segundos hasta enfriar.
- Cuela en un vaso corto frío (con o sin hielo).
- Exprime una piel de naranja encima y decora.
🍹 Presentación y servicio
Sirve en vaso bajo, frío, y acompáñalo con frutos secos, aceitunas o tapas saladas. Cóctel de trago corto, pensado para barra.
📌 Variantes
- Más seco: 50 ml cachaça + 15 ml vermut.
- Más aromático: añade 5 ml de amaro o vermut especiado.
- Estilo “boteco”: todo directo en vaso con hielo, sin colar.
Información nutricional (aprox. por vaso)
- Calorías: ~150–170 kcal
- Alcohol: alto (depende de la cachaça, suele estar en 38–40%)
- Azúcares: bajos-medios (proceden del vermut)
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 4–6 g
Son valores orientativos. Si usas más vermut o un amaro dulce, suben las kcal y el azúcar.