🍊 Negroni clásico italiano
El Negroni es el rey de los aperitivos. Nació en Florencia a comienzos del siglo XX y combina tres partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Su sabor es intenso, amargo y perfectamente equilibrado: una copa elegante para abrir el apetito.
- 👥 1 vaso (Old Fashioned)
- ⏱️ 2 minutos
- 🍸 Contiene alcohol
Ingredientes
- 30 ml de ginebra
- 30 ml de vermut rojo (dulce)
- 30 ml de Campari o bitter rojo
- Hielo en cubos grandes
Decoración
- Piel de naranja
- (Opcional) rodaja fina de naranja deshidratada
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Preparación paso a paso
- Llena un vaso bajo con hielo grande.
- Vierte la ginebra, el vermut y el Campari directamente sobre el hielo.
- Remueve suavemente con una cuchara durante 15 segundos.
- Exprime la piel de naranja sobre la superficie y colócala como decoración.
Presentación y servicio
El Negroni se sirve en vaso corto con hielo grande. Es visualmente atractivo gracias a su color rojo intenso y la piel de naranja, que libera aceites aromáticos al servir.
Consejos y variantes
- Más suave: añade un toque de soda y obtendrás un Americano.
- Más fuerte: prepara un Negroni Sbagliato sustituyendo la ginebra por prosecco.
- Toque cítrico: exprime un poco de zumo de naranja fresca.
Nota del barman
El secreto de un buen Negroni está en el equilibrio. Usa ingredientes de calidad —un vermut artesanal y una ginebra seca— y nunca lo agites: el hielo grande y el “stir” hacen el trabajo.
Información nutricional (aprox. por vaso)
- Calorías: ~200 kcal
- Azúcares: ~15 g
- Grasas: 0 g
- Alcohol: ~25%
Un cóctel fuerte y aromático, pensado para tomar despacio antes de la comida o como aperitivo elegante.