🍂 Harvest Sour
El Harvest Sour es un cóctel otoñal que combina applejack o brandy de manzana con cítricos frescos y un toque de especias. Su perfil es afrutado, ácido y cálido, evocando la temporada de cosecha y los sabores tradicionales del otoño.
📌 Datos básicos
- 1 copa baja (150 ml)
- 5 minutos
- Contiene alcohol
🧾 Ingredientes
- 50 ml de applejack (o brandy de manzana)
- 20 ml de zumo de limón fresco
- 15 ml de jarabe de arce
- Una pizca de canela en polvo
- Hielo en cubos
🌿 Decoración
- Rodaja de manzana
- Rama de canela
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👩🍳 Preparación
- Llena una coctelera con hielo.
- Agrega el applejack, el zumo de limón, el jarabe de arce y la pizca de canela.
- Agita enérgicamente durante 10–15 segundos.
- Cuela en una copa baja previamente enfriada.
- Decora con rodaja de manzana y una rama de canela.
✨ Presentación y servicio
Se sirve frío en copa baja, con un perfil afrutado y especiado que evoca la calidez del otoño. Es un cóctel perfecto para celebraciones estacionales o para acompañar postres con manzana y canela.
🔀 Consejos y variantes
- Más dulce: añade unas gotas extra de jarabe de arce.
- Más especiado: incorpora una pizca de nuez moscada o clavo.
- Versión ligera: sustituye el applejack por sidra de manzana sin alcohol.
👨🍳 Nota del barman
El Harvest Sour es un cóctel que celebra la cosecha de otoño. La combinación de manzana, cítricos y especias crea un equilibrio único, ideal para quienes buscan una bebida con carácter y un toque estacional.
📊 Información nutricional
- 🔥 Calorías: ~160–180 kcal
- 🍸 Alcohol: ~14–15%
- 🍬 Azúcares: ~9 g
- 🌾 Carbohidratos: ~11 g