🔥 Ciruela Ahumada Old Fashioned
El Ciruela Ahumada Old Fashioned es una reinterpretación del clásico cóctel americano, donde el slivovitz (aguardiente de ciruela) sustituye al whisky y se combina con notas ahumadas, amargas y frutales. Elegante, intenso y perfecto para sobremesas con carácter.
📌 Datos básicos
- 1 vaso bajo (200 ml)
- 5 minutos
- Contiene alcohol
🧾 Ingredientes
- 50 ml de slivovitz (aguardiente de ciruela)
- 1 terrón de azúcar o 10 ml de sirope simple
- 2–3 gotas de bitter aromático
- Un toque de esencia o humo de madera (opcional)
- Hielo grande (tipo roca)
🌿 Decoración
- Piel de naranja flameada
- Ciruela seca ahumada
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👩🍳 Preparación
- Coloca el terrón de azúcar en un vaso bajo y añade las gotas de bitter.
- Disuelve con un poco de agua o sirope simple.
- Añade el slivovitz y un gran cubo de hielo.
- Remueve suavemente para integrar.
- Decora con piel de naranja flameada y una ciruela seca ahumada.
✨ Presentación y servicio
Se sirve frío, con un gran cubo de hielo y notas ahumadas que realzan la intensidad del aguardiente de ciruela. Es un cóctel sofisticado, ideal para quienes disfrutan sabores profundos y complejos.
🔀 Consejos y variantes
- Más ahumado: utiliza un ahumador de cócteles con madera de cerezo.
- Versión dulce: añade un chorrito de licor de ciruela o cereza.
- Sin alcohol: sustituye el slivovitz por infusión de ciruela y bitter sin alcohol.
👨🍳 Nota del barman
El Ciruela Ahumada Old Fashioned es una fusión entre tradición y rusticidad balcánica. El slivovitz aporta fuerza y carácter, mientras que el toque ahumado y la piel de naranja equilibran con elegancia.
📊 Información nutricional
- 🔥 Calorías: ~150–170 kcal
- 🍸 Alcohol: ~20–22%
- 🍬 Azúcares: ~7 g
- 🌾 Carbohidratos: ~9 g