☕ Café Calypso
El Café Calypso es una versión tropical de los cafés con licor: combina café recién hecho con ron oscuro y licor de café (Tia Maria o Kahlúa), y se puede terminar con una capa de crema. Es un café de sobremesa, cálido y ligeramente dulce.
- 👥 1 taza
- ⏱️ 5-7 minutos
- 🔥 Caliente, aromático, caribeño
Ingredientes
- 120-150 ml de café fuerte recién hecho (espresso alargado o americano)
- 30 ml de ron oscuro (jamaicano o añejo)
- 30 ml de licor de café (Tia Maria o Kahlúa)
- 1 cucharadita de azúcar moreno o sirope simple (opcional)
- 30-50 ml de nata o crema batida para coronar (opcional)
Decoración
- 2 granos de café
- O un poco de ralladura de chocolate / cacao
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Preparación paso a paso
- Prepara el café y sírvelo muy caliente en una taza o vaso resistente al calor.
- Añade el ron oscuro y el licor de café; remueve suavemente para integrar.
- Prueba y, si lo quieres más dulce, añade la cucharadita de azúcar moreno o un poco de sirope.
- Corona con la nata o crema batida (opcional) para darle el acabado tipo Irish.
- Decora con 2 granos de café o con un poco de cacao/ralladura de chocolate.
Presentación y servicio
Sirve el Café Calypso inmediatamente, bien caliente. Va perfecto como digestivo o como café de noche, y combina especialmente bien después de postres de chocolate o de fruta tropical.
Consejos y variantes
- Versión más seca: no añadas azúcar y no pongas crema.
- Versión Calypso 43: sustituye el licor de café por Licor 43 (será más vainillado y dulce).
- Más café: usa espresso doble y mantén las mismas cantidades de alcohol.
- Con especias: puedes perfumar el ron calentándolo con un trozo de piel de naranja o canela, pero eso ya es una variante.
Nota del barman
La clave del Café Calypso es que el café esté muy caliente y el ron sea oscuro, para que no lo tape el licor de café. Si usas Tia Maria será un perfil más jamaicano y aromático; si usas Kahlúa será más redondo y tirando a cacao.
La crema es opcional pero le da el aspecto de cóctel caliente profesional y ayuda a mantener la temperatura.