🖤 Black Russian
El Black Russian es un cóctel corto, directo y sin tonterías: vodka + licor de café servidos con hielo. Nació en Bélgica en los años 40 y es perfecto como cóctel nocturno o digestivo. Dulzor oscuro, cuerpo denso y final cálido.
- 👥 1 vaso bajo (120 ml aprox.)
- ⏱️ 1-2 minutos
- 🥃 Alta graduación (~28-30%)
Ingredientes
- 50 ml de vodka
- 25 ml de licor de café (tipo Kahlúa)
- Hielo en cubos grandes
Decoración (opcional)
- Cereza al marrasquino
- Piel fina de naranja
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Preparación paso a paso
- Llena un vaso bajo (old fashioned) con hielo grande.
- Vierte el vodka directamente sobre el hielo.
- Añade el licor de café.
- Remueve suavemente con cuchara bar si quieres integrarlo un poco, o déjalo en capas para más contraste.
- Decora (si quieres) con una piel de naranja o una cereza. Sirve inmediatamente.
Presentación y servicio
Es oscuro, ligeramente dulce, con notas de cacao, café tostado y vainilla. Se bebe lento, con hielo grande y vaso corto, como un bourbon o un ron añejo. Ideal después de cenar o como copa de noche.
Consejos y variantes
- White Russian: añade un chorrito de nata líquida o leche evaporada por encima (sin agitar) para una capa cremosa. Más goloso, menos agresivo.
- Más ligero: baja el vodka a 40 ml y sube el licor de café a 35 ml. Queda más dulce y menos alcohólico.
- Toque cítrico: exprime suavemente una piel de naranja sobre el vaso antes de echarla dentro; da aroma sin meter acidez.
- Versión “cold brew”: añade 20 ml de café frío concentrado si quieres más amargor de café real.
Nota del barman
Hielo grande siempre. Si usas hielo pequeño o picado, se agúa rápido y pierde pegada.
Es un cóctel de dos ingredientes, o sea: la calidad se nota. Usa un buen vodka limpio (sin sabores raros a alcohol industrial) y un licor de café que te guste beber solo.
Información nutricional (aprox. por vaso)
- Calorías: ~180-210 kcal
- Azúcares: ~12-15 g (vienen casi todo del licor de café)
- Alcohol: ~28-30% vol
- Grasas: 0 g
Ojo: esto ya es “copa de noche”, no aperitivo. Es potente.