🥭 Batida de maracuyá
Versión tropical de la batida con maracuyá (fruta de la pasión), muy aromática, ligeramente ácida y perfecta para verano. Lleva cachaça, pulpa de fruta y un toque de leche condensada para redondear.
- 👥 1 vaso
- ⏱️ 5 minutos
- 🍸 Tropical y afrutada
🧾 Ingredientes
- 50 ml de cachaça
- 60–70 ml de pulpa de maracuyá (fresca o congelada)
- 20–30 ml de leche condensada (según dulzor)
- Hielo picado o 4–5 cubitos
Decoración
- Semillas de maracuyá por encima
- Rodaja de lima o naranja
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👨🍳 Preparación paso a paso
- Pon en una batidora o coctelera la cachaça, la pulpa de maracuyá y la leche condensada.
- Añade el hielo.
- Tritura o agita con fuerza hasta que el hielo se integre y quede espeso y muy frío.
- Sirve en un vaso corto o copa fría.
- Decora con unas semillas de maracuyá por encima y una rodaja de lima.
🍹 Presentación y servicio
Queda mejor si la sirves recién batida, cuando aún tiene espuma y la fruta está viva. Es un cóctel dulce-ácido, así que va bien con snacks salados o picantes.
📌 Variantes
- Más cremosa: añade 20 ml de leche de coco.
- Más ácida: exprime ½ lima junto con la pulpa.
- Sin alcohol: sustituye la cachaça por zumo de naranja + un poco más de maracuyá.
💬 Nota del barman
El maracuyá da mucha acidez y aroma, por eso aquí la leche condensada no es solo para endulzar, también para dar cuerpo. Si tu pulpa es muy dulce, baja la leche condensada a 15 ml.
⚖️ Información nutricional (aprox.)
- Calorías: 190–220 kcal
- Azúcares: medios-altos (fruta + leche condensada)
- Alcohol: 12–14% vol. según cachaça