🍏 Applejack Old Fashioned
El Applejack Old Fashioned es una variación afrutada del clásico Old Fashioned. Sustituye el bourbon por applejack, destilado de manzana, logrando un cóctel elegante, con notas dulces y frutales que se equilibran con el amargor del bitter y el frescor de los cítricos.
📌 Datos básicos
- 1 vaso bajo (200 ml)
- 5 minutos
- Contiene alcohol
🧾 Ingredientes
- 60 ml de applejack
- 1 terrón de azúcar o 1 cucharadita de azúcar
- 2–3 gotas de bitter de angostura
- Unas gotas de agua o soda
- Hielo en cubos grandes
🌿 Decoración
- Piel de naranja
- Cereza al marrasquino (opcional)
Haz clic para ampliar
👩🍳 Preparación
- Coloca el terrón de azúcar en un vaso bajo.
- Añade las gotas de bitter y unas gotas de agua o soda.
- Macha el azúcar hasta disolverlo.
- Agrega el applejack y mezcla suavemente.
- Incorpora hielo en cubos grandes.
- Decora con piel de naranja y, si deseas, una cereza al marrasquino.
✨ Presentación y servicio
Se sirve en vaso bajo con hielo grande, resaltando las notas de manzana del applejack y el equilibrio clásico del Old Fashioned. Es un cóctel sofisticado y perfecto para quienes disfrutan de sabores tradicionales con un giro afrutado.
🔀 Consejos y variantes
- Más ligero: sustituye parte del applejack por calvados.
- Más dulce: añade unas gotas extra de granadina.
- Más aromático: incorpora un toque de bitter de naranja.
👨🍳 Nota del barman
El Applejack Old Fashioned combina la tradición del cóctel más clásico con el carácter afrutado del destilado de manzana. Es ideal para quienes buscan un equilibrio entre lo histórico y lo innovador en la coctelería.
📊 Información nutricional
- 🔥 Calorías: ~170–190 kcal
- 🍸 Alcohol: ~20–22%
- 🍬 Azúcares: ~7 g
- 🌾 Carbohidratos: ~8 g