🇮🇹 Americano clásico
El Americano es un aperitivo clásico italiano, ligero y burbujeante. Combina bitter rojo (como Campari), vermut rojo y un toque de soda. Su equilibrio entre amargor, dulzor y frescura lo convirtió en el precursor directo del Negroni.
- 👥 1 vaso (200 ml)
- ⏱️ 2 minutos
- 🍊 Aperitivo bajo en alcohol (~10%)
Ingredientes
- 30 ml de bitter rojo (Campari o similar)
- 30 ml de vermut rojo (dulce)
- Agua con gas o soda (al gusto, unos 60 ml)
- Hielo en cubos
Decoración
- Rodaja de naranja
- Piel de limón (opcional)
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Preparación paso a paso
- Llena un vaso bajo (tipo Old Fashioned) con hielo.
- Vierte el bitter rojo y el vermut dulce.
- Completa con un toque de soda o agua con gas fría.
- Remueve suavemente para integrar los ingredientes.
- Decora con una rodaja de naranja.
Presentación y servicio
De color rojo intenso y aroma herbal, el Americano es ideal como aperitivo o bebida ligera. Su mezcla de burbujas y amargor estimula el apetito y refresca sin empalagar.
Consejos y variantes
- Más amargo: aumenta la proporción de bitter.
- Más suave: añade más soda o usa vermut blanco.
- Versión “Negroni”: sustituye la soda por 30 ml de ginebra.
- Sin alcohol: usa bitter y vermut sin alcohol + soda fría.
Nota del barman
El Americano fue creado en el siglo XIX en Milán y debe su nombre a los turistas estadounidenses que lo pedían habitualmente por su bajo contenido alcohólico y sabor equilibrado.
Se recomienda servirlo con hielo grande y una rodaja de naranja para resaltar su aroma cítrico.
Información nutricional (aprox. por vaso)
- Calorías: ~120 kcal
- Azúcares: ~10 g
- Alcohol: ~10%
- Grasas: 0 g
Un aperitivo clásico y equilibrado, ideal para quienes disfrutan los sabores amargos y las burbujas ligeras.