🥕 Zanahorias Sous‑Vide con Mantequilla y Miel
Conservan color y dulzor natural; la mantequilla y la miel potencian su sabor sin perder textura.
- ⏱️ Tiempo: 1 h
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 🍽️ Raciones: 4 personas
🧂 Ingredientes
- 600 g de zanahorias baby o en bastones
- 40 g de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta
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👨🍳 Preparación
- Bolsa con zanahorias, mantequilla, miel, sal y pimienta.
- Cocina a 85 °C durante 45 min (hasta tiernas).
- Opcional: saltea 1 min para glasear antes de servir.
💡 Consejos, trucos y variaciones
- Aromatiza con comino o ralladura de naranja.
📝 Comentarios del chef
- El sous‑vide fija el color y evita la sobrecocción: textura impecable.
⚖️ Información nutricional (aprox. por ración)
- 🔥 Calorías: 160 kcal
- 🥩 Proteínas: 2 g
- 🥑 Grasas: 7 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 22 g
✨ Presentación y servicio
Termina con perejil o cebollino picado.