🍽️ ComaBien

🥒 Verduras a la Plancha

Clásico plato mediterráneo de verduras frescas cocinadas a la plancha, donde el aceite de oliva y el calor realzan los sabores naturales. Perfecto como guarnición o plato ligero y saludable.
Una receta sencilla, colorida y llena de aroma.

👨‍🍳 Preparación

1. Lava bien todas las verduras y sécalas con papel de cocina.
2. Corta la berenjena y el calabacín en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Corta los pimientos en tiras, la cebolla en aros y limpia los champiñones.
4. Calienta la plancha o sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
5. Coloca las verduras en tandas, evitando amontonarlas para que se doren bien.
6. Cocina cada lado 2-3 minutos hasta que queden tiernas y con marcas doradas.
7. Añade los espárragos al final, cocinándolos unos minutos por cada lado.
8. Retira las verduras, coloca en una fuente y sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra al servir.

💡 Consejos y variaciones

• Puedes añadir un toque de ajo picado o perejil al final para más aroma.
• Combina distintos tipos de verduras de temporada según la época del año.
• Si quieres un toque ácido, añade unas gotas de vinagre balsámico o limón justo antes de servir.
• Para una versión gourmet, incorpora parmesano rallado o escamas de romero.

📝 Comentarios del chef

• Las verduras a la plancha son el mejor exponente de la cocina natural y saludable.
• El secreto está en no sobrecocinarlas: deben quedar tiernas pero con textura.
• Sirve inmediatamente para disfrutar de todo su aroma y sabor.