🍽️ ComaBien

🥣 Sopa de Verduras de Temporada

Reconfortante sopa elaborada con verduras frescas y de temporada, nutritiva y perfecta para días fríos o de recuperación.
Ideal para aprovechar lo mejor de la huerta en cada estación del año.

👨‍🍳 Preparación

1. Picar verduras: Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños o medianos para facilitar la cocción.
2. Sofreír: En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla, ajo y apio durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
3. Añadir verduras: Incorpora las zanahorias, patatas, calabacín, pimiento y judías. Sofríe unos minutos más.
4. Cocinar: Cubre con caldo de verduras y cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5. triturar: Tritura la sopa con batidora hasta obtener una textura cremosa. Corrige de sal y pimienta.
6. Servir: Sirve caliente, decorada con hierbas frescas picadas y un chorrito de aceite de oliva.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Verduras variadas: Añade verduras de temporada como acelgas, calabaza o nabos según la estación.
• Sabor extra: Un toque de pimentón o hierbas aromáticas intensifica su aroma.
• Vegan: Solo usa caldo vegetal y evita productos lácteos o añade leche vegetal si deseas más cremosidad.
• Presentación: Sirve con croutons o queso rallado para más sabor y textura.

📝 Comentarios del chef

• Una sopa saludable que aprovecha lo mejor de la huerta en cada estación.
• Perfecta para un día frío o como plato nutritivo y ligero.
• Fácil de preparar y adaptable a diferentes ingredientes de temporada.