🍽️ ComaBien

🍄 Crema de Champiñones

Cremosa y deliciosa crema elaborada con champiñones frescos y puerro, perfecta para un plato reconfortante y sano.
Ideal para servir caliente y disfrutar de un sabor suave y aromático.

👨‍🍳 Preparación

1. Pochado: En una cazuela, derrite la mantequilla o calienta el aceite. Añade la cebolla, puerro y ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y translúcidos, 10 minutos.
2. Agregar champiñones: Limpia y corta los champiñones en láminas. Añádelos a la cazuela y cocina hasta que suelten el agua y se reduzca, unos 10 minutos.
3. Añadir caldo y hierbas: Incorpora el caldo, el tomillo o romero si usas, sal y pimienta. Cocina a fuego medio-bajo tapado durante 15 minutos para que se integren los sabores.
4. Triturar: Retira las hierbas aromáticas y tritura la mezcla hasta obtener una crema fina y homogénea.
5. Incorporar nata: Añade la nata líquida, mezcla bien y calienta suavemente sin hervir.
6. Servir: Sirve caliente, decorando con cebollino picado o unas láminas de champiñón salteado para aportar textura.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Champiñones variados: Puedes combinar distintos tipos como portobello y champiñón blanco para más sabor.
• Más cremosidad: Añade queso crema o leche evaporada para variaciones de textura.
• Hierbas frescas: El tomillo y romero aportan aroma, pero puedes usar perejil o cilantro al gusto.
• Textura crunchy: Agrega crujientes de pan o frutos secos tostados al servir.

📝 Comentarios del chef

• Esta crema de champiñones es un clásico reconfortante y lleno de sabor, ideal para cualquier día fresco.
• Muy sencilla de hacer, con ingredientes accesibles y resultado espectacular.
• Permite muchas adaptaciones y es perfecta para introducir en dietas saludables.