🍽️ ComaBien

🍅 Sopa de tomate casera

Una sopa sencilla y reconfortante, elaborada con tomates frescos y especias, perfecta para cualquier estación.
Ideal para entrantes o platos ligeros, rica en antioxidantes y vitaminas.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar ingredientes: Lava y trocea los tomates. Pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria.
2. Sofreír: En una olla con el aceite, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Añadir tomates: Incorpora los tomates y la hoja de laurel, cocina 10-15 minutos hasta que los tomates se deshagan.
4. Cocer la sopa: Añade el caldo o agua, salpimienta y cocina 15-20 minutos a fuego suave.
5. Triturar: Retira la hoja de laurel y tritura la sopa hasta obtener una textura suave.
6. Ajustar sabores: Corrige sal y pimienta, y sirve con unas hojas de albahaca o perejil.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Toque dulce: Añade una pizca de azúcar si los tomates están muy ácidos.
• Más cremoso: Incorpora un chorrito de nata o leche vegetal al triturar.
• Versión fría: Deja enfriar y sirve con un chorrito de aceite de oliva y picatostes.
• Especias: Prueba con un toque de comino o pimentón para variar el sabor.
• Enriquecer: Añade pan duro remojado para hacer una sopa más consistente.

📝 Comentarios del chef

• La calidad del tomate es clave para una sopa deliciosa y equilibrada.
• La mezcla de verduras base aporta profundidad al sabor y textura perfecta.
• Esta sopa es tremendamente versátil y se adapta a cualquier temporada con facilidad.