🍽️ ComaBien

🍜 Sopa de ajo tradicional

Receta clásica de sopa castellana elaborada con ajo, pan y pimentón, reconfortante y sencilla.
Perfecta para días fríos o para aprovechar pan del día anterior.

👨‍🍳 Preparación

1. Sofreír ajo y pan: En una olla con el aceite caliente, sofríe el ajo laminado hasta que dore ligeramente. Añade el pan y fríelo hasta que esté tostado.
2. Agregar pimentón y caldo: Retira la olla del fuego, añade el pimentón (dulce y picante si usas) y mezcla rápido para que no se queme. Vuelve a poner al fuego y añade el caldo.
3. Cocción: Cocina a fuego medio por 15 minutos para que el pan se ablande y los sabores se mezclen.
4. Incluir huevo (opcional): Casca los huevos en la sopa, deja cocer 3-5 minutos hasta que la clara cuaje y la yema quede tierna.
5. Servir: Ajusta sal y pimienta, y sirve caliente con un toque de pan tostado si quieres más textura.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Para más sabor: Usa caldo casero en lugar de agua para mayor profundidad.
• Huevos escalfados: Añade huevos escalfados para un extra de textura y nutrición.
• Versión vegana: Sustituye el caldo por caldo vegetal y omite huevos.
• Pimentón: Controla el tiempo de cocción para evitar que se queme y amargue.
• Pan: Utiliza pan del día anterior, ideal para esta sopa tradicional.

📝 Comentarios del chef

• El ajo dorado y el pimentón dan a esta sopa su característico sabor y aroma.
• Una receta sencilla que reconforta y evoca tradiciones culinarias.
• Perfecta para quienes buscan un plato nutritivo con ingredientes humildes.