🍽️ ComaBien

🍅 Sopa Minestrone Italiana

Clásica sopa de origen italiano con una gran variedad de verduras de temporada, legumbres y pasta corta.
Colorida, nutritiva y perfecta para los días fríos.

👨‍🍳 Preparación

1. Sofrito base: Calienta el aceite en una cazuela grande. Añade la cebolla, zanahoria, apio y puerro picados. Sofríe 8-10 minutos a fuego medio hasta que estén blandos.
2. Añadir tomate: Incorpora el tomate triturado y cocina 5 minutos removiendo.
3. Agregar verduras y caldo: Añade las patatas en cubos, las judías verdes troceadas y el caldo de verduras. Salpimienta, tapa y deja cocinar 25-30 minutos a fuego medio-bajo.
4. Incorporar legumbres: Añade las alubias cocidas y el calabacín en dados. Cocina otros 10 minutos.
5. Añadir la pasta: Incorpora la pasta y cocina durante el tiempo indicado en el paquete (aprox. 8-10 minutos) hasta que esté al dente. Rectifica sal y pimienta.
6. Servir: Sirve caliente, añade hojas de albahaca fresca y espolvorea queso parmesano rallado sobre cada plato.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Versión vegana: Omite el parmesano o sustitúyelo por levadura nutricional.
• Más sabor: Añade corteza de queso parmesano al caldo durante la cocción y retírala antes de servir.
• Toque picante: Incorpora una pizca de chili o guindilla si te gusta más intensa.
• Verduras de temporada: Sustituye o añade espinacas, acelgas o guisantes según la estación.

📝 Comentarios del chef

• Esta sopa italiana combina sencillez, sabor y equilibrio nutricional en un solo plato.
• Cuantos más colores y tipos de verduras uses, más rica y completa será la minestrone.
• Ideal para compartir en familia y reconfortar en los meses más fríos.