🍽️ ComaBien

🍅 Gazpacho andaluz tradicional

Refrescante sopa fría típica de Andalucía, elaborada con tomates frescos, pimiento, pepino y pan, perfecta para el verano.
Delicioso y saludable, lleno de vitaminas y sabor auténtico.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar ingredientes: Lava y trocea los tomates, pimiento y pepino. Pela el ajo y remoja el pan en agua.
2. Mezclar: En una batidora, añade los tomates, pimiento, pepino, ajo y el pan escurrido.
3. Triturar: Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Emulsionar: Añade el aceite de oliva, vinagre y sal. Bate un poco más para emulsionar.
5. Ajustar textura: Agrega agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
6. Refrigerar: Reserva en la nevera al menos 1 hora antes de servir.
7. Servir: Acompaña con trocitos de verduras frescas, pan tostado o huevo duro picado.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Calidad del tomate: Usa tomates bien maduros y frescos para un sabor auténtico.
• Vinagre: Prueba distintos tipos de vinagre para matices diferentes.
• Textura: Para un gazpacho más fino, pasa la mezcla por un colador fino.
• Complementos: Acompaña con jamón serrano picado para un toque tradicional.
• Versión ligera: Reduce el aceite para una versión más ligera.

📝 Comentarios del chef

• El gazpacho es un clásico refrescante y saludable que nunca falta en verano.
• La simplicidad y calidad de los ingredientes hacen toda la diferencia.
• Fácil de preparar y siempre bienvenido en cualquier mesa.