🍽️ ComaBien

🥦 Crema de brócoli saludable

Una crema ligera y nutritiva hecha con brócoli fresco, perfecta para una dieta balanceada y saludable.
Rica en fibra, vitaminas y minerales, ideal para cualquier comida del día.

👨‍🍳 Preparación

1. Sofreír base: En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
2. Añadir verduras: Incorpora el brócoli y la patata pelada y troceada. Salpimienta al gusto.
3. Cocer: Añade el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Triturar: Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Cremoso opcional: Añade la nata líquida o leche vegetal y mezcla bien. Calienta unos minutos más sin que hierva.
6. Servir: Rectifica de sal y pimienta y sirve caliente, puedes decorar con unas semillas o un hilo de aceite de oliva.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Versión vegana: Usa leche vegetal y omite la nata para una crema ligera y apta para veganos.
• Sin patata: Sustituye por calabacín para un sabor diferente y menos almidón.
• Más textura: Deja algunas flores de brócoli sin triturar para dar contraste.
• Toque aromático: Añade hierbas frescas como tomillo o nuez moscada al triturar.
• Nueces o semillas: Decora con pipas de calabaza o nueces picadas para un toque crujiente.

📝 Comentarios del chef

• Una crema sencilla pero llena de nutrientes que se integra perfectamente en menús saludables y equilibrados.
• Una buena base para añadir otros ingredientes o disfrutar sola como plato ligero y reconfortante.
• Muy fácil de adaptar a diferentes gustos y necesidades dietéticas.