🍽️ ComaBien

🥑 Crema fría de aguacate

Una crema refrescante y saludable, perfecta para los días calurosos, elaborada con aguacate y un toque cítrico.
Ideal como entrante o para acompañar platos ligeros.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar aguacate: Pela y quita el hueso a los aguacates, trocea la pulpa.
2. Mezclar ingredientes: En un vaso batidor o licuadora, añade el aguacate, caldo frío, ajo, jugo de limón, sal y pimienta.
3. Triturar: Bate hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Refrigerar: Reserva en frío al menos 30 minutos antes de servir para potenciar frescura.
5. Servir: Sirve frío con un chorrito de aceite de oliva y hojas frescas de cilantro o perejil.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Sustituciones: Usa yogur natural o leche vegetal para una textura más ligera.
• Toque picante: Añade un poco de chile o pimienta cayena si te gusta el sabor picante.
• Complementos: Acompaña con pan tostado o crudités para un entrante completo.
• Aguacate maduro: Usa aguacates bien maduros para una textura cremosa perfecta.
• Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético para evitar oxidación.

📝 Comentarios del chef

• Una crema refrescante que combina la suavidad del aguacate con un toque cítrico y fresco.
• Perfecta para el verano o para servir como entrante ligero y nutritivo.
• Muy versátil y rápida de preparar, ideal para cualquier momento.