🍲 Sopa de Pollo Ligera
Una sopa deliciosa y saludable que combina pollo tierno con verduras frescas y un caldo ligero, perfecta para reconfortar y nutrir el cuerpo.
- 👥 4 personas
- ⏱️ 40 minutos
- 🥣 Ligera y reconfortante
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo sin piel
- 2 zanahorias medianas, en rodajas
- 1/2 puerro picado
- 1 tallo de apio en rodajas
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo bajo en sal
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
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Preparación paso a paso
- En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo, el puerro y el apio con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- Agrega el pollo entero y las zanahorias, cubre con el caldo y añade la hoja de laurel.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina tapado durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Retira el pollo, desmenúzalo y vuelve a añadirlo a la olla.
- Salpimienta al gusto y cocina 5 minutos más para integrar sabores.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.
Presentación y servicio
Sirve esta sopa en platos hondos como un entrante nutritivo o como plato principal ligero para días frescos.
Consejos y variantes
- Más verduras: añade calabacín o judías verdes picadas.
- Con pasta: agrega fideos finos o arroz para una sopa más completa.
- Caldo casero: usa caldo casero para un sabor más profundo y natural.
- Versión sin carne: sustituye el pollo por tofu o legumbres para opción vegetariana.
Nota del chef
Cocinar el pollo en el caldo permite intensificar el sabor mientras se mantiene la sopa ligera y nutritiva. Es una receta simple pero llena de confort y sabor.
Información nutricional (por porción)
- ✅ Calorías: 210 kcal
- 🍗 Proteínas: 28 g
- 🥕 Carbohidratos: 10 g
- 🧈 Grasas: 7 g
- 💧 Fibra: 2 g
- 🧂 Sodio: 480 mg
*Valores aproximados calculados en base a los ingredientes listados. Pueden variar según marcas y cantidades exactas utilizadas.