🍝 Pasta Integral con Verduras

Plato nutritivo que combina pasta integral con un mix de verduras salteadas en una suave salsa de tomate, ideal para comidas saludables, llenas de fibra y sabor.

• 👥 2-3 personas
• ⏱️ 30 minutos
• 🌱 Saludable y llena de fibra

Preparación paso a paso

1. Hierve la pasta integral en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añade el pimiento, zucchini y champiñones. Saltea hasta que estén tiernos pero crujientes.
4. Incorpora el tomate triturado, salpimienta y añade orégano al gusto. Cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que la salsa reduzca ligeramente.
5. Mezcla la pasta con la salsa y las verduras en la sartén y cocina 2-3 minutos para integrar sabores.
6. Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si deseas.

Consejos y variantes

• Más proteína: añade tofu a la plancha o garbanzos cocidos.
• Verduras extra: incorpora espinacas frescas o berenjena a la mezcla.
• Versión sin gluten: usa pasta sin gluten o de legumbres.
• Aliño picante: añade chile en polvo o pimienta cayena para un toque picante.

Nota del chef

La clave para una buena pasta con verduras está en conservar la textura de las verduras y hacer que la salsa sea fresca y equilibrada. Usa ingredientes de calidad para aprovechar todos los sabores naturales.

Información nutricional (aproximada por ración)

• Calorías: ~350 kcal
• Proteínas: ~12 g
• Grasas: ~10 g
• Carbohidratos: ~50 g
• Fibra: ~8 g

Plato vegetal completo, rico en fibra, carbohidratos complejos y micronutrientes. Ideal para una comida energética y saludable.