🥗 Ensalada de Pollo Cítrica
Una ensalada ligera y refrescante que combina pollo a la plancha con naranja, aguacate y una mezcla de hojas verdes, todo aderezado con un vinagreta cítrica que resalta los sabores y aporta frescura perfecta para comidas saludables y nutritivas.
- 👥 2 personas
- ⏱️ 25 minutos
- 🍊 Fresca y nutritiva
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo a la plancha, cortadas en tiras
- 1 naranja grande pelada y cortada en gajos
- 1/2 aguacate cortado en cubos
- 4 tazas de mezcla de hojas verdes (lechuga, rúcula, espinaca)
- 1/4 de cebolla morada finamente picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
Vinagreta cítrica
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo pequeño picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación paso a paso
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, jugo de naranja, jugo de limón, miel, ajo, sal y pimienta para preparar la vinagreta.
- Coloca en una ensaladera las hojas verdes, la cebolla, los gajos de naranja y el aguacate.
- Añade el pollo a la plancha cortado en tiras.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar los sabores.
- Espolvorea las semillas de sésamo por encima si quieres un toque crujiente.
- Sirve inmediatamente para conservar la frescura.
Presentación y servicio
Sirve la ensalada en platos individuales y decora con semillas o hierbas frescas para un toque visual y de sabor extra.
Consejos y variantes
- Más proteína: agrega huevo duro cortado o garbanzos cocidos.
- Aliño diferente: prueba con vinagreta de mostaza y miel para un sabor más intenso.
- Toque crujiente: añade nueces o almendras tostadas.
- Versión vegana: sustituye el pollo por tofu o tempeh y el aliño adapta a preferencia.
Nota del chef
La combinación de cítricos frescos con el pollo tierno y el aguacate cremoso crea un contraste perfecto. El aliño cítrico realza todos los sabores y mantiene la ensalada ligera y refrescante.