🍫 Brownie saludable
Este brownie saludable es perfecto para quienes buscan un postre delicioso sin culpa. Elaborado con ingredientes naturales, sin azúcar refinada y con opción vegana, conserva el sabor intenso del chocolate y la textura húmeda característica del brownie tradicional. Ideal para acompañar con frutas o yogur natural.
- 👥 8 porciones
- ⏱️ 40 minutos
- 🍫 Nutritivo y fácil
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 150 g de puré de manzana sin azúcar
- 80 ml de aceite de coco
- 100 g de harina integral
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de azúcar de coco o panela
- Un puñado de nueces troceadas (opcional)
- 1 pizca de sal
Opcional
- Extracto de vainilla al gusto
- Chips de chocolate para decorar
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Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde cuadrado cubriéndolo con papel vegetal.
- Derrite el chocolate y el aceite de coco a baño María o en microondas con cuidado.
- En un bol, mezcla el puré de manzana, azúcar de coco y extracto de vainilla si usas.
- Incorpora el chocolate derretido con el aceite y mezcla bien.
- Tamiza la harina, cacao, polvo de hornear y sal, y agrégalos a la mezcla líquida.
- Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar sin batir demasiado.
- Agrega las nueces troceadas y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea 25–30 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga con migas húmedas.
- Deja enfriar antes de cortar en porciones.
Presentación y servicio
Sirve el brownie acompañado de frutas frescas o un poco de yogur natural para un postre completo. Se conserva bien en un recipiente hermético hasta 4 días. Perfecto para una merienda saludable y dulce.
Consejos y variantes
- Versión vegana: usa puré de plátano maduro en lugar de puré de manzana.
- Más proteína: añade 2 cucharadas de proteína vegana en polvo (vanilla o chocolate).
- Sin nueces: sustituye por chips de chocolate para mantener textura.
- Con sabor cítrico: añade ralladura de naranja a la mezcla.
Nota del cocinero
Este brownie saludable evita ingredientes refinados sin perder sabor ni textura. La combinación del puré de manzana y el chocolate aporta humedad y dulzura natural. Ideal para quienes buscan un postre que puedas disfrutar con tranquilidad.
Información nutricional (por porción)
- ✅ Calorías: 210 kcal
- 🍫 Carbohidratos: 22 g
- 💪 Proteínas: 4 g
- 🧈 Grasas: 12 g
- 💧 Fibra: 3 g
- 🧂 Sodio: 80 mg
*Valores aproximados por porción. Pueden variar según el tipo de chocolate, harina y endulzante utilizado.