🥒 Salsa tártara
Mahonesa con pepinillo, alcaparras y hierbas. Ideal para frituras y pescados.
- ⏱️ Tiempo: 10 min
- 🔥 Dificultad: Muy baja
- 🫗 Rinde: ~300 ml
🧂 Ingredientes
- 250 ml mahonesa casera
- 4–6 pepinillos muy picados
- 1–2 cdas alcaparras picadas
- 1 cda mostaza (opcional)
- Perejil y cebollino picados
- 1 cda zumo de limón, sal y pimienta
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👨🍳 Preparación
- Mezcla mahonesa, mostaza y limón.
- Incorpora pepinillo, alcaparras y hierbas.
- Ajusta sal/pimienta. Reposa 15 min en frío.
💡 Consejos y variaciones
- Más ligera: sustituye parte de mahonesa por yogur griego.
📝 Comentarios del chef
- Pica muy fino para una textura homogénea.
✨ Presentación y servicio
Perfecta con pescado rebozado y mariscos.
⚖️ Información nutricional (aprox. por 30 g)
- 🔥 ~120 kcal
- 🥑 ~12 g grasa
- 🍞 ~1 g HC
- 🥩 ~1 g prot
Depende de la mahonesa base.
Listo en 10 minutos.
🍷 Maridaje
Blancos jóvenes o cerveza rubia.