🍆 Salsa Ajo Negro
Una salsa suave, umami y perfecta para acompañar carnes, pescados o para untar en panes y tostadas.
- ⏱️ Tiempo: 10 min
- 🔥 Dificultad: Baja
- 🫗 Rinde: ~200 ml
🧂 Ingredientes
- 4 dientes de ajo negro
- 50 ml aceite de oliva
- 1 cda jugo de limón
- Sal al gusto
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👨🍳 Preparación
- Pelar los dientes de ajo negro.
- Colocar los ajos en un mortero y machacar hasta hacer una pasta.
- Agregar el aceite de oliva poco a poco, mezclando bien.
- Incorporar el jugo de limón y la sal, mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
- Probar y ajustar la sal o limón al gusto.
💡 Consejos y variaciones
- Puedes agregar perejil picado para un toque herbal.
- Perfecta para acompañar carnes, pescados o untar en panes.
✨ Presentación y servicio
Ideal para acompañar tapas, carnes o para crear platos con un toque umami.
⚖️ Información nutricional (aprox. por ración)
- Calorías: ~50 kcal
- Grasas: ~4 g
- Hidratos de carbono: ~1 g
- Proteínas: ~1 g
Una salsa saludable y llena de sabor.
Perfecta para dar un toque especial a tus platos.