🌿 Chimichurri clásico
Aliño de perejil, ajo, orégano, vinagre y aceite. Perfecto para parrilla.
- ⏱️ Tiempo: 10 min + reposo
- 🔥 Dificultad: Muy baja
- 🫗 Rinde: ~250 ml
🧂 Ingredientes
- Perejil picado, ajo, orégano seco
- Ají/picante (opcional)
- 80 ml vinagre
- 120 ml aceite de oliva
- Sal y pimienta
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👨🍳 Preparación
- Mezcla secos con vinagre; reposa 5 min.
- Añade aceite poco a poco. Ajusta sal y picante.
- Reposo 1–2 h mejora el sabor.
💡 Consejos y variaciones
- No lo tritures: debe quedar de picado fino.
📝 Comentarios del chef
- Hazlo el día anterior para parrillas: gana redondez.
✨ Presentación y servicio
Sirve como salsa y como marinada.
⚖️ Información nutricional (aprox. por 15 ml)
- 🔥 ~120 kcal
- 🥑 ~13 g grasa
- 🍞 ~0 g HC
- 🥩 ~0 g prot
Es principalmente aceite: úsalo en poca cantidad.
Clásico de parrilla rioplatense.
🍷 Maridaje
Malbec joven o cerveza ámbar.