🍽️ ComaBien

🍐 Peras al Horno con Canela

Un postre sencillo y aromático, donde la dulzura natural de la pera se realza con el calor del horno, el toque de la canela y una fina capa de miel.
Un clásico otoñal, saludable y reconfortante, perfecto para acompañar con helado o yogur natural.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar las peras: Lava, pela las peras y córtalas por la mitad a lo largo. Retira las semillas con una cucharita y rocía con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
2. Precalentar el horno: A 180 ºC con calor arriba y abajo.
3. Preparar el azúcar aromatizado: En un bol, mezcla el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada opcional.
4. Montar la fuente: Coloca las peras en una bandeja de horno con la parte cortada hacia arriba. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre ellas.
5. Añadir miel y mantequilla: Coloca un pequeño trocito de mantequilla sobre cada pera y rocía con un poco de miel por encima.
6. Hornear: Cocina las peras durante 30-35 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. Durante la cocción, báñalas ocasionalmente con su propio jugo.
7. Servir: Sirve las peras tibias con su jugo reducido por encima. Acompáñalas con una bola de helado, yogur o frutos secos si se desea.

💡 Consejos y variaciones

• Selecciona peras firmes para mantener la forma durante el horneado.
• Agrega nueces o pasas para un toque de textura y dulzor extra.
• Si prefieres una versión más ligera, sustituye el azúcar por un edulcorante o simplemente usa miel.
• Puedes añadir vino blanco o jugo de naranja al fondo de la bandeja para intensificar los sabores.
• Sirve frías o tibias según la estación, siempre con un toque de canela espolvoreada al servir.

📝 Comentarios del chef

• Las peras al horno con canela son un postre elegante y rústico al mismo tiempo, muy fácil de preparar.
• La miel y la canela resaltan el sabor natural de la fruta, sin necesidad de excesivo azúcar.
• Este postre es ideal para servir tras una comida copiosa, por su ligereza y aroma reconfortante.