🍽️ ComaBien

🍋 Magdalenas de Limón Caseras

Magdalenas esponjosas y aromáticas con intenso toque de limón, ideales para acompañar el desayuno o la merienda.
Una receta sencilla y perfecta para disfrutar con toda la familia.

👨‍🍳 Preparación

1. Batir huevos y azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen y blanquee.
2. Añadir líquidos y ralladura: Incorpora el aceite, la leche y la ralladura de limón, mezcla bien.
3. Mezclar ingredientes secos: Tamiza la harina con la levadura y la sal y añádela a la mezcla anterior suavemente para evitar grumos.
4. Reposar la masa: Cubre el bol con film transparente y refrigera la masa durante al menos 1 hora para que las magdalenas queden con copete.
5. Preparar horno y moldes: Precalienta el horno a 220 °C. Coloca cápsulas de papel en los moldes para magdalenas.
6. Rellenar y hornear: Llena cada cápsula hasta 3/4 de su capacidad y espolvorea un poco de azúcar encima. Hornea 5 minutos a 220 °C, luego baja a 180 °C y hornea otros 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Enfriar: Deja reposar las magdalenas unos minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre rejilla.

💡 Consejos y variaciones

• Para un sabor más intenso, añade zumo de limón en la masa (no más de 1 cucharada para no alterar la textura).
• El reposo en frío es clave para que las magdalenas salgan con un copete perfecto.
• Prueba a sustituir parte del aceite por mantequilla derretida para otro matiz de sabor y textura.
• Espolvorea azúcar glas antes de servir para un acabado más dulce y delicado.

📝 Comentarios del chef

• Estas magdalenas son ideales para desayunos o meriendas caseras con un toque de frescura cítrica.
• El equilibrio entre jugosidad y textura ligera las hace muy populares para toda la familia.
• Un postre que se conserva bien varios días en recipiente cerrado.