🍽️ ComaBien

🐟 Tartar de Atún

Delicioso tartar de atún fresco y picado fino, marinado con sabores cítricos y notas asiáticas.
Una receta fresca y ligera, perfecta como entrante o aperitivo.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el atún: Corta el atún en dados pequeños y frescos, manejando con cuidado.
2. Mezclar ingredientes: En un bol pequeño, combina la salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre rallado y zumo de lima.
3. Marinar: Añade el atún cortado, cebolla roja y cebollino. Mezcla suavemente para que se impregnen los sabores.
4. Salpimentar: Ajusta con sal y pimienta al gusto.
5. Reposar: Deja reposar 5 minutos en la nevera para que el marinado penetre.
6. Servir: Presenta en moldes individuales, decora con semillas de sésamo si deseas.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Atún fresco: Es fundamental para la calidad y seguridad del plato.
• Corte fino: Un picado uniforme mejora la textura y presentación.
• Alternativas: Prueba con salmón o vieiras si prefieres otras proteínas.
• Toque picante: Añade un poco de wasabi o chile fresco para un punto especial.
• Acompañamientos: Sirve con tostadas de pan o chips de yuca para un contraste crujiente.

📝 Comentarios del chef

• Fresco, delicado y lleno de sabor umami, el tartar de atún es ideal para momentos especiales.
• La sencillez de la receta resalta la calidad del atún y los sabores asiáticos.
• Sorprende a tus invitados con un plato elegante y muy rápido de preparar.