🍽️ ComaBien

🦐 Sopa de Marisco

Reconfortante y sabrosa sopa tradicional de mariscos con caldo rico y aromas mediterráneos.
Perfecta para los amantes del mar y los sabores intensos.

👨‍🍳 Preparación

1. Sofrito: En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla, ajo y pimiento picados hasta que estén tiernos.
2. Tomate: Añade el tomate rallado y cocina 5 minutos más.
3. Mariscos: Agrega los calamares cortados y sofríe 3 minutos, luego añade las gambas y mezcla.
4. Vino y caldo: Vierte el vino blanco y deja evaporar 2 minutos. Añade el caldo de pescado, la hoja de laurel y la zanahoria en rodajas.
5. Cocción: Cocina a fuego medio 20-25 minutos para que se mezclen los sabores. Corrige de sal y pimienta.
6. Mejillones y almejas: Incorpora los mejillones y almejas lavados y concha limpia, cocina hasta que se abran (5-7 minutos).
7. Final: Retira la hoja de laurel y sirve caliente, espolvoreado con perejil picado y opcional picante.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Caldo casero: Usa caldo de pescado casero para más sabor.
• Marisco fresco: Elige mariscos frescos y limpios para un mejor resultado.
• Picante: Añade una guindilla para un toque picante si te gusta.
• Textura: Puedes triturar parte del sofrito para espesar la sopa.
• Acompañamiento: Sirve con pan tostado o alioli para complementar.

📝 Comentarios del chef

• Sopa rica, equilibrada y llena de aromas mediterráneos.
• Perfecta para compartir en días fríos o celebraciones familiares.
• Un plato que resalta los mejores sabores del mar en cada cucharada.