🍽️ ComaBien

🐟 Salmón a la Plancha con Verduras

Plato saludable y sabroso de salmón cocinado a la plancha, acompañado de verduras asadas, ideal para una comida ligera y nutritiva.
Perfecto para quienes buscan un equilibrio entre sabor y bienestar.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar verduras: Lava y corta los pimientos, berenjenas, zanahorias y cebolla en tiras o trozos uniformes.
2. Marinar verduras: En un bol grande, mezcla las verduras con aceite de oliva, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta. Deja reposar 15 minutos.
3. Asar verduras: Coloca las verduras en una bandeja de horno o plancha a fuego medio-alto. Asa durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Preparar salmón: Sazona los lomos de salmón con sal, pimienta y un chorrito de limón.
5. Cocinar salmón: Calienta la plancha y cocina el salmón 4-5 minutos por cada lado, según grosor, hasta que esté cocido por fuera y jugoso por dentro.
6. Aliño final: Mezcla un poco de aceite de oliva con jugo de limón y riega sobre el salmón y las verduras.
7. Servir: Coloca el salmón sobre las verduras asadas y decora con rodajas de limón.

💡 Consejos y trucos

• Grado de cocción: El salmón debe quedar jugoso por dentro. No lo sobrecojas.
• Verduras: Usa verduras de temporada para un sabor más intenso.
• Plancha: Asegúrate de que esté bien caliente para marcar el salmón sin que se pegue.
• Aliño: El limón aporta frescura y equilibra la grasa del salmón.

📝 Comentarios del chef

• Un plato equilibrado que combina proteína de alta calidad con verduras ricas en fibra.
• Ideal para comidas saludables sin renunciar al sabor.
• Perfecto para cenas ligeras o almuerzos de diario.