🍽️ ComaBien

🐟 Pescadilla al Ajillo

Plato sencillo y delicioso que resalta el sabor de la pescadilla con una salsa de ajo dorado y aceite de oliva.
Ideal para una comida rápida con sabor mediterráneo.

👨‍🍳 Preparación

1. Sazonar pescado: Salpimienta los trozos de pescadilla y reserva.
2. Dorar ajo y guindilla: En una sartén con aceite de oliva, calienta a fuego medio y añade los ajos laminados junto con la guindilla. Cocina hasta que los ajos estén dorados pero sin quemarse.
3. Incorporar la pescadilla: Añade los trozos de pescadilla y cocina a fuego medio, dorándolos ligeramente por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
4. Terminar y servir: Retira delicadamente para no romper el pescado. Sirve con el aceite y ajo por encima, espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con rodajas de limón.

💡 Consejos y trucos

• Guindilla opcional: El toque picante es al gusto, se puede omitir.
• Ajo dorado: Controla el fuego para que el ajo no se queme y amargue la salsa.
• Pescado fresco: Utiliza pescadilla fresca para un sabor óptimo y textura jugosa.
• Presentación: Servir recién hecho para disfrutar la textura y el sabor intenso del ajo.

📝 Comentarios del chef

• Un plato clásico, sencillo y lleno de sabor mediterráneo.
• Perfecto para comidas rápidas y saludables.
• El ajo y el aceite son los grandes protagonistas que realzan el pescado.