🍽️ ComaBien

🦑 Chipirones a la Plancha

Delicados chipirones frescos cocinados a la plancha con aceite de oliva y ajo para un plato ligero y sabroso.
Ideal para disfrutar el sabor del mar sin complicaciones.

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar chipirones: Limpia los chipirones retirando las vísceras y aclarándolos bien. Sécalos con papel absorbente.
2. Calentar plancha: Precalienta la plancha o sartén antiadherente a fuego fuerte.
3. Cocinar chipirones: Coloca los chipirones en la plancha con un poco de aceite. Cocina 3-4 minutos por lado hasta dorar ligeramente.
4. Ajo y aceite: En los últimos minutos, añade los ajos laminados y sal al gusto para que se doren ligeramente junto a los chipirones.
5. Retirar y decorar: Retira los chipirones, espolvorea con perejil fresco picado y sirve con rodajas de limón.

💡 Consejos y trucos

• Chipirones frescos: La frescura es clave para evitar que queden duros.
• Cocción rápida: Cocina a fuego fuerte pero rápido para mantener textura jugosa.
• Ajo: Controla el dorado del ajo para evitar amargor.
• Plancha: Usa plancha o sartén antiadherente para mejores resultados.
• Variantes: Prueba con un toque de guindilla para un ligero picante.

📝 Comentarios del chef

• Este plato destaca por su sencillez y frescura, ideal para los amantes del mar.
• Perfecto para comidas informales y rápidas pero llenas de sabor.
• El limón y el perejil aportan frescura y equilibrio.